花胶怎么样泡发

1、花胶先用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。（夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室） 将花胶洗净，去掉油脂（黄色、用手摸上去油油的那些就是）。油脂没有清除干净的话会有一点腥味。

2、花胶的泡发方法主要有两种，第一种是放在清水中泡发，这种比较适合比较厚的花胶，可在使用前一天将它放在水中泡，时间大约24小时。第二种方法是蒸过之后泡发，操作是将花胶放蒸架上蒸5-6分钟，然后在放在水中浸泡，泡的时间大约4-6小时即可。

3、花胶的泡发方式主要有三种：水发、油发和蒸发。对于体型较小、厚度一般的花胶，可以通过清水浸泡4小时左右，直到花胶变软，然后切开小块。如果花胶体型较大、质厚，则需要浸泡过夜。泡发好的花胶可放入有姜片的烧开水中煮约15分钟去腥，再炖煮。泡发时切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。

4、花胶的泡发方法分为两种，适用于不同厚度的花胶。 清水泡发法：适合较厚的花胶。将花胶置于清水中，提前一天开始泡发，浸泡时间为24小时。 蒸后泡发法：将花胶放在蒸架上蒸5-6分钟，然后放入清水中泡发。夏天泡发时间为4-6小时，或根据花胶厚度调整至6-8小时。

5、水发 对于体形较小、厚度一般的花胶，可用清水浸泡4个小时左右，待花胶软身即可切开小块；而对于体形较大、质厚的花胶，可用清水浸泡过夜，待花胶软身即可切开小块。注意：泡发花胶时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。

标签： #2020家用磨粉机十大排行榜